Il Sangiovese scorre abbondante sulle tavole della Romagna. Il Sangiovese è un prodotto importante della tradizione romagnola ed uno specchio del territorio e dell'orgoglio locale. Pur rappresentando una grande risorsa per la viticoltura italiana in genere, dal momento che il vitigno sangiovese è assai diffuso a livello nazionale e concorre alla produzione di vini di grande forza e sapore come, ad esempio, il Chianti ed il Brunello di Montalcino, il Sangiovese è romagnolo di nome e di fatto.
Si dice che il Sangiovese della Romagna contenga il carattere dei romagnoli: franco, esuberante, schietto, robusto ed ospitale e nello stesso tempo ruvido, all'esterno, ma sincero e delicato, all'interno. Il Sangiovese di Romagna Doc viene prodotto da uve raccolte in un'ampia zona collinare compresa nelle provincie di Forlì-Cesena, Rimini, Ravenna e nella zona di Imola ed è stato il primo ad essere riconosciuto tra i vini Doc nel comprensorio romagnolo.
La Doc prevede le tipologie Novello, Superiore e Riserva.
Le prime notizie storiche sul vitigno sangiovese risalgono al 1600, mentre il suo nome (in dialetto "sanzve's") sembra derivare dal "Monte Giove", una collina che si trova presso Sant'Arcangelo di Romagna.
La tradizione è affidata ad una leggenda secondo la quale i frati cappuccini del convento di Sant'Arcangelo, che tra le altre cose coltivavano la vite (proprio sul Monte Giove) e producevano un favoloso vino rosso, un giorno ospitarono nel loro convento, un illustre personaggio. I frati offrirono all'ospite il loro vino.
Questi, gradì tale vino e ne chiese il nome, mettendo i frati in imbarazzo poichè‚ non avevano mai pensato di dargli un nome.
Uno dei monaci, però, con prontezza di spirito disse che il vino si chiamava Sanguis Jovis (Sangue di Giove), nome che nei secoli si mutò in "Sangue di Giove" e poi in "Sangiovese".